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「きらく」とは・・・ | 19:01 |
1969年、この敦賀市本町1丁目に父、故川島隆が開業した「きらく」は「喜楽」と表記する、どなたでも気軽に利用できる飲食店でした。
現経営者川島敦義が考える「きらく」は、美味しい!と声が出る前に自然と笑顔になる美味しさ。
舌で味わうとともにその食材、調理法、お酒の知識を聞いていただくことで、「脳」でも味わえるような深い味わい、。
「何かして差し上げることがないか?」と何時もお客様のことを考え、個々の個性を活かした癒しの接客を目指し、笑顔でお帰りいただけるような貴い楽しさ。
そう、それが「貴楽」です。
2000年、Cafe&DiningBar きらくは、日々を積み重ねることで、より良い空間の店舗になることを目指し、新築いたしました。
卓越した職人達が、時間を惜しまず、手作業で表現した古レンガ張りの3階建ての素敵な店舗外観(自社ビル)。
8台の駐車が可能な繁華街本町では珍しい、お客様駐車場を完備。
約1000本のお酒が並ぶ吹き抜け2階までとどく壮観な酒棚。
1Fは、カウンター席・少人数テーブル席・テラス席 計着席28名様。
そして2人が並んで上がれるような大きな螺旋階段を2Fへ。
2Fは、グループ席とカップルのためのペアテーブル席そしてVIPルーム。計着席30名様。
いつも清潔を保つ1F、2Fトイレ&化粧室。
世界中から取り寄せる旬な食材をおいしい料理に変えるお客様からも御覧いただける厨房。
そして、世界中から取り寄せるおいしいお酒やフルーツ・副材料をお客様の目の前でより美味しく調製するカウンターでお迎えいたします。
おもてなしの心で「気付き」を大切に考え「付かず離れず」の接客を実践するホールスタッフ。
NBA「日本バーテンダー協会」の全国大会や数々のコンクールに積極的に出場し、日々プロとしての知識とテクニックを研鑽するバーテンダー。
新鮮で安全な食材を修練した技術で「自然と笑いの出る美味しさ」に昇華するシェフ。
独自のアイディアで心を癒すスイーツを創作するパティシエ。
「きらく」はこの、「人が好きな人々」がチームとなって、「すべては、お客様のために!」を第一に、プロとして日々精進してまいります。
1969年、この敦賀市本町1丁目に父、故川島隆が開業した「きらく」は「喜楽」と表記する、どなたでも気軽に利用できる飲食店でした。
現経営者川島敦義が考える「きらく」は、美味しい!と声が出る前に自然と笑顔になる美味しさ。
舌で味わうとともにその食材、調理法、お酒の知識を聞いていただくことで、「脳」でも味わえるような深い味わい、。
「何かして差し上げることがないか?」と何時もお客様のことを考え、個々の個性を活かした癒しの接客を目指し、笑顔でお帰りいただけるような貴い楽しさ。
そう、それが「貴楽」です。
2000年、Cafe&DiningBar きらくは、日々を積み重ねることで、より良い空間の店舗になることを目指し、新築いたしました。
卓越した職人達が、時間を惜しまず、手作業で表現した古レンガ張りの3階建ての素敵な店舗外観(自社ビル)。
8台の駐車が可能な繁華街本町では珍しい、お客様駐車場を完備。
約1000本のお酒が並ぶ吹き抜け2階までとどく壮観な酒棚。
1Fは、カウンター席・少人数テーブル席・テラス席 計着席28名様。
そして2人が並んで上がれるような大きな螺旋階段を2Fへ。
2Fは、グループ席とカップルのためのペアテーブル席そしてVIPルーム。計着席30名様。
いつも清潔を保つ1F、2Fトイレ&化粧室。
世界中から取り寄せる旬な食材をおいしい料理に変えるお客様からも御覧いただける厨房。
そして、世界中から取り寄せるおいしいお酒やフルーツ・副材料をお客様の目の前でより美味しく調製するカウンターでお迎えいたします。
そして、2010年12月8日 より多くの笑顔に触れたくて「SALON きらく」がオープンしました!
おもてなしの心で「気付き」を大切に考え「付かず離れず」の接客を実践するホールスタッフ。
NBA「日本バーテンダー協会」の全国大会や数々のコンクールに積極的に出場し、日々プロとしての知識とテクニックを研鑽するバーテンダー。
新鮮で安全な食材を修練した技術で「自然と笑いの出る美味しさ」に昇華するシェフ。
独自のアイディアで心を癒すスイーツを創作するパティシエ。
「きらく」はこの、「人が好きな人々」がチームとなって、「すべては、お客様のために!」を第一に、プロとして日々精進してまいります。
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断面 | 13:04 |
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