カフェ&ダイニングバーきらく スタッフ日記福井県敦賀市にあるカフェ&ダイニングバーきらくのスタッフがつづる日記です

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シフォンケーキ 22:35
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バナナ味のシフォンケーキですp(^^)q

いつもよりバナナ味を濃くしてみました(^O^)/


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| スタッフ〜Taku | comments(0) | trackbacks(0) | posted by カフェ&ダイニングバーきらく - -
綺麗! 01:49
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お客様から四季創菓HAYASHIのロールケーキをいただきましたa6dee1217f3a922ed853a047ff5a5263.gifa6dee1217f3a922ed853a047ff5a5263.gif
 
 
まず箱を開けて、見た目の美しさに感動16950f88cfd8c9e95144c0c816a1b385.gif
 
 
他スタッフはミーティング後にいただきましたが、私はダイエット中の為明日の朝いただきますEntryImage.gif
 
 
 
はやくたべたーい1cdbf6afad3e446e1e89b955a00b757e.gif
 
 
またお店の方にケーキを買いに行きたいと思います7d3f61ade5e419e09f9aa7c199f1c85c.gif
 
ありがとうございました863407c70c1048374902e986d3f6c0eb.gif

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| スタッフ〜Aya | comments(0) | trackbacks(0) | posted by aya@スタッフ - -
「きらく」とは・・・ 19:01
 

「きらく」は「貴楽」

1969年、この敦賀市本町1丁目に父、故川島隆が開業した「きらく」は「喜楽」と表記する、どなたでも気軽に利用できる飲食店でした。

現経営者川島敦義が考える「きらく」は、美味しい!と声が出る前に自然と笑顔になる美味しさ。
舌で味わうとともにその食材、調理法、お酒の知識を聞いていただくことで、「脳」でも味わえるような深い味わい、。
「何かして差し上げることがないか?」と何時もお客様のことを考え、個々の個性を活かした癒しの接客を目指し、笑顔でお帰りいただけるような貴い楽しさ。
そう、それが「貴楽」です。

店舗へのこだわり

2000年、Cafe&DiningBar きらくは、日々を積み重ねることで、より良い空間の店舗になることを目指し、新築いたしました。
卓越した職人達が、時間を惜しまず、手作業で表現した古レンガ張りの3階建ての素敵な店舗外観(自社ビル)。
8台の駐車が可能な繁華街本町では珍しい、お客様駐車場を完備。
約1000本のお酒が並ぶ吹き抜け2階までとどく壮観な酒棚。
1Fは、カウンター席・少人数テーブル席・テラス席 計着席28名様。
そして2人が並んで上がれるような大きな螺旋階段を2Fへ。
2Fは、グループ席とカップルのためのペアテーブル席そしてVIPルーム。計着席30名様。
いつも清潔を保つ1F、2Fトイレ&化粧室。
世界中から取り寄せる旬な食材をおいしい料理に変えるお客様からも御覧いただける厨房。
そして、世界中から取り寄せるおいしいお酒やフルーツ・副材料をお客様の目の前でより美味しく調製するカウンターでお迎えいたします。

一番大切なのは、「人」

おもてなしの心で「気付き」を大切に考え「付かず離れず」の接客を実践するホールスタッフ。
NBA「日本バーテンダー協会」の全国大会や数々のコンクールに積極的に出場し、日々プロとしての知識とテクニックを研鑽するバーテンダー。
新鮮で安全な食材を修練した技術で「自然と笑いの出る美味しさ」に昇華するシェフ。
独自のアイディアで心を癒すスイーツを創作するパティシエ。
「きらく」はこの、「人が好きな人々」がチームとなって、「すべては、お客様のために!」を第一に、プロとして日々精進してまいります。

「きらく」は「貴楽」

1969年、この敦賀市本町1丁目に父、故川島隆が開業した「きらく」は「喜楽」と表記する、どなたでも気軽に利用できる飲食店でした。

現経営者川島敦義が考える「きらく」は、美味しい!と声が出る前に自然と笑顔になる美味しさ。
舌で味わうとともにその食材、調理法、お酒の知識を聞いていただくことで、「脳」でも味わえるような深い味わい、。
「何かして差し上げることがないか?」と何時もお客様のことを考え、個々の個性を活かした癒しの接客を目指し、笑顔でお帰りいただけるような貴い楽しさ。
そう、それが「貴楽」です。

店舗へのこだわり

2000年、Cafe&DiningBar きらくは、日々を積み重ねることで、より良い空間の店舗になることを目指し、新築いたしました。
卓越した職人達が、時間を惜しまず、手作業で表現した古レンガ張りの3階建ての素敵な店舗外観(自社ビル)。
8台の駐車が可能な繁華街本町では珍しい、お客様駐車場を完備。
約1000本のお酒が並ぶ吹き抜け2階までとどく壮観な酒棚。
1Fは、カウンター席・少人数テーブル席・テラス席 計着席28名様。
そして2人が並んで上がれるような大きな螺旋階段を2Fへ。
2Fは、グループ席とカップルのためのペアテーブル席そしてVIPルーム。計着席30名様。
いつも清潔を保つ1F、2Fトイレ&化粧室。
世界中から取り寄せる旬な食材をおいしい料理に変えるお客様からも御覧いただける厨房。
そして、世界中から取り寄せるおいしいお酒やフルーツ・副材料をお客様の目の前でより美味しく調製するカウンターでお迎えいたします。

そして、2010年12月8日 より多くの笑顔に触れたくて「SALON きらく」がオープンしました!

一番大切なのは、「人」

おもてなしの心で「気付き」を大切に考え「付かず離れず」の接客を実践するホールスタッフ。
NBA「日本バーテンダー協会」の全国大会や数々のコンクールに積極的に出場し、日々プロとしての知識とテクニックを研鑽するバーテンダー。
新鮮で安全な食材を修練した技術で「自然と笑いの出る美味しさ」に昇華するシェフ。
独自のアイディアで心を癒すスイーツを創作するパティシエ。
「きらく」はこの、「人が好きな人々」がチームとなって、「すべては、お客様のために!」を第一に、プロとして日々精進してまいります。

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| - | comments(0) | trackbacks(0) | posted by カフェ&ダイニングバーきらく - -
断面 13:04
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こんなかんじです20110325_2265996.gif

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| スタッフ〜Aya | comments(0) | trackbacks(0) | posted by aya@スタッフ - -
北海道土産の 13:03
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ルタオのチーズケーキです761aa23c85cb130d04e6c77a7139f9bd.gif
 
しかも春の限定でいちごccc80437449557ac50ac47d7069cc617.gifec59d47828f93f135dc609c110e461c4.gif
 
 
ルタオのチーズケーキは2層になっているんですa6dee1217f3a922ed853a047ff5a5263.gifa6dee1217f3a922ed853a047ff5a5263.gifa6dee1217f3a922ed853a047ff5a5263.gif
 
 
おいしくて大好きなチーズケーキのひとつ16950f88cfd8c9e95144c0c816a1b385.gif
 
 
断面は次載せます1cdbf6afad3e446e1e89b955a00b757e.gif

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| スタッフ〜Aya | comments(0) | trackbacks(0) | posted by aya@スタッフ - -
ロイズの4月限定生チョコレート 21:25
20110328210937.jpg4月のロイズの限定生チョコレートは〓ですtera_emoji_1002_315.gif
今日届きましたtera_emoji_1002_137.gif
この写真を見せて頂いたお客様に〓味一個プレゼントpeti17435.gif
無くなり次第終わりますので、お早めに御来店お待ちしておりますtera_emoji_1002_148.gif

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| シェフ | comments(0) | trackbacks(0) | posted by シェフ - -
バーテンダー志望者 募集中! 20:43
 
 
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このアルバムには 1 枚の写真があり、SkyDrive で 2011/06/26 まで閲覧できます。

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| スタッフ〜Taku | comments(0) | trackbacks(0) | posted by カフェ&ダイニングバーきらく - -
東北地方太平洋沖地震、募金御協力のお願い 16:48
東北地方太平洋沖地震で被災された皆さまに謹んでお見舞い申し上げます。
また、一日も早い復興を心より祈念するとともに、日々、救命、復興支援に尽力されている皆様に敬意を表します。
当店としても、今回の大震災に際してStaffの力を結集して義援金を募ることし、震災翌日より1Fのレジ横に募金箱を置かせていただきました。
集められた善意は、東北、関東で被災された方々への義援金として送らせていただきます。
何卒、募金への積極的なご参加をよろしくお願いいたします。

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| スタッフ〜Taku | comments(0) | trackbacks(0) | posted by カフェ&ダイニングバーきらく - -
かわいいすぎる〓 22:00
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お久しぶりです〓
CafeStaff大西です20090914123036.gif
 
 
私の仲間を紹介します515b04330e6cecbe5fd6a754e033178e.gif
 
 
左から、モーツァルトゴールド・ホワイト、グランマルニエ、ディサローノ、響のミニボトル達です690241161445776.GIF
かわいくないですかDIMG0031.gif
小さいモノが大好きなアタシには可愛すぎてしかたありません〓
 
 
これからも少しずつ増やしていきますmoco.gif
 

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もうひとつ♪ 15:07
 
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前回の記事の続き93486baee3b4f65bad6f5b557e8f769d.gif
 
 
 
写真はL-Blackさんの
今月のパスタです110322_141539.gif
 
 
3月はじめに
行ってきましたc59b5a2d503a8835ec28467a773a6bfc.gif
 
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シンプルな味付け
だからこそ引き立つ
生ハムの旨味a712ab66c4c988373f96bd3c0797c68f.gif
 
 
 
 
そしてデザートは
ティラミスf834bbb14185ce70f6324a2d1d26da24.gif
 
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大人の味…0731d17440b6306a5df2ea253ad743be.gif
 
 
とても満足でした110322_141534.gif27379aff816f099161ca99a686d02e68.gif
 
 
 
 
 
来週からは私が食べた
きらくのランチメニューを
紹介していこうと思います110322_141457.gifeab5d8856788d593bcd5f1de7529205d.gif
 
 

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